Für das Apfelsüppchen 200 ml Apfelwein mit Limonenschalenabrieb und Zucker aufkochen. Die Gelatine in
kaltem Wasser einweichen und dann gut ausdrücken und in den warmen Apfelwein einrühren. Nun den
Rest des Apfelweins dazugeben und die ganze Suppe kaltstellen.
Die Beeren putzen und waschen. Mit dem Puderzucker und Limonensaft marinieren.
Zum Anrichten das Süppchen kurz mit einem Schneebesen aufrühren und in tiefe Teller geben und die
Beeren darüber streuen.