Zubereitung:
Das Fleisch mit den Zutaten der Marinade in eine Schüssel geben und
für 3 oder 4 Tage in den Kühlschrank stellen. Zwischendurch mehrmals
wenden. Danach das Fleisch herausnehmen und trocken tupfen. Die
festen
Bestandteile der Marinade in einem Sieb auffangen. Den Fond beiseite
stellen.
|