HA¼hnerflA¼gel in Weinsauce

Für 1 Rezept

Zutaten

1 kg HA¼hnerflA¼gel

0.5 Litr. Wein

2 Knoblauchzehen

Gleich viel Ingwer; ca.

5 Scheib. Lauch

2 Sternanis

2 StA¼cke Zimtrinde

5 LorbeerblA#tter

2 EL Sojasauce (2-3)

Etwas ; Salz

2 EL Honig

1 Messersp. StA#rke

HA¼hnerflA¼gel putzen, ggf. zerlegen, Haut 2-3 mal schrA#g einschneiden, blanchieren.

Knoblauch und Ingwer in A#l anschwitzen, Lauch, Sternanis, Zimtrinde und LorbeerblA#tter zugeben. HA¼hnerflA¼gel zugeben, anrA#sten.

Mit Sojapaste lA#schen, bevor es anbrennt mit Wein (weiAY) aufgieAYen. Ca. 20 min. einkochen lassen.

Bevor die letzte FlA¼ssigkeit eingekocht ist, Honig unterrA¼hren und StA#rke einbinden. Gegebenenfalls noch mit Salz abschmecken, kurz aufkochen lassen, so dass die StA#rke bindet.


Stichworte	Fleisch, Huhn

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