Saftiger Schokoladenkuchen mit Orangensahne

Für 1 Kuchen

Teig:

250 g Butter

5 Eigelb

200 g Zucker

3 Eiweiss

Fett und Paniermehl für die

- Form

MMMMM---------------------Orangensahne:---------------------------

250 g Sahne, geschlagen

20 ml Orangensaft

1 Orange, Abrieb

2 Blatt Gelatine

MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------

- Kaffee oder Tee,

- SWR 14.11.2008;

- Rezept von Lisa Hirt

- Erfasst von Christina Phil

Teig: Kuvertüre grob hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Den Backofen auf 110 Grad vorheizen.( Umluft ), Eigelbe mit 150g Zucker in einer Schüssel cremig rühren, dann die geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Die Eiweisse sehr steif schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen, dann unter die Schokoladencreme heben. Die Tarteform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Masse einfüllen, glatt streichen und mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen und dann vollständig abkühlen lassen.

Orangensahne: Gelatine im kalten Wasser einweichen. Saft mit dem Abrieb mischen. Gelatine ausdrücken und in einem Topf erwärmen und zu dem Saft geben. Zum Schluss unter die Sahne heben.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/haushalt/-/id=2244116/nid=2244116/ did=4040618/13ctbju/index.html :Letzte Äend. am: 16.11.2008


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