8 Lasagne-Teigplatten
300 g Forellenfilet ohne Haut
0.5 Litr. Sahne
1 Schalotte; fein geschnitten
0.5 TL Koriander; gemahlen
2 Salbeiblätter; fein geschnitten
1 Essl Sauerampfer; fein geschnitten
1 Essl Wilden Schnittlauch; fein geschnitten
0.125 Litr. Gemüsebrühe
1 Essl Mehlbutter
0.5 Zitrone; Saft
Pfeffer & Salz
Muskat
Butter zum Anbraten
|