Typische Currymischung aus Sri Lanka mit dunkel gerösteten Gewürzen Zubereitung In einer
beschichteten Pfanne ohne Fett nacheinander! Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee und
Fenchelsamen dunkelbraun rösten, aber nicht verbrennen lassen. Die Zimtstange in Stücke brechen und
alle Gewürze in einem Mixer zu feinem Puder verarbeiten.