120 g Pilze
- Shiitake,
50 g Zwiebel (Schalotten)
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
1 1/2 Litr. ; Wasser
; Salz
Pfeffer, weiß
- f.a.d.M.
10 g Mehl
100 ml Gemüsebrühe
- oder Kalbsfond
100 g Bandnudeln
- weiße oder
- Vollkornnudeln
Petersilie
2 EL Wein
50 g Schlagsahne
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