Grünes Tofucurry Gäng Kiau Wan Taohoo Zubereitung ca. 25 Minuten Tofu in ca. 1x1 cm große Stücke
schneiden. Auberginen vierteln, Bambus abtropfen lassen. Zitronenblätter vierteln. Öl in einem Wok oder
Pfanne erhitzen und Currypaste kurz darin rösten. Tofu und Auberginen dazugeben und anbraten lassen.
Kokosmilch und Bambus dazugeben und alles erhitzen. Zum Schluß Zucker, Zitronenblätter und
Fischsauce dazugeben und alles nochmal drei Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Zitronenblätter entfernen.