Lauch putzen, waschen, ganz dunkles Grün entfernen, die harten Blattteile. In streichholzfeine Stücke
schneiden. Für 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. In kaltem Wasser abschrecken, in ein Sieb
geben und abtropfen lassen. Nudeln in Salzwasser bißfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Butter
in einem Topf erhitzen. Gouda grob reiben und hinzufügen. Mit dem Schneebesen verrühren bis sich alles
gut verbunden hat. Mit Sahne und den Gewürzen abschmecken.
Nudeln und Lauch mischen, in eine feuerfeste Form füllen. Sauce darübergießen. 3 Min. unterm Grill oder
10 Min. im Backofen bei 250 Grad überbacken.