Rassij ptschataj a kascha na gribnom bulj onj e - Perlgraupen auf
Pilzbullion Zubereitung: Die Trockenpilze in Wasser einweichen und aufkochen,
abseihen, Brühe aufheben. Die Perlgraupen mit dem Fett mischen, salzen, die Pilze zugeben und alles
verrühren. Soviel Pilzbrühe zugeben, dass die Flüssigkeit 3 Finger hoch über den Graupen steht, Topf
zudecken und alles eine halbe Stunde lang im heißen Backofen gehen lassen.