Butter, Zucker schaumig rühren, Eigelb, Mehl, Nüsse und Schokolade unterziehen, dann Eischnee
dazugeben. In eine gefettete Springform geben.
Backzeit: 1 Stunde bei ca. 175 Grad C.
Den Tortenboden mit einem Löffel ausheben bis ein etwa 2cm dicker Rand und Boden bleibt. Die
ausgelöste Masse zerbröseln.
Für die Füllung Sahne steifschlagen. Vanillinzucker und Kakao untermischen, dann mit den Bröseln
vermischen. Ca 3 Esslöffel Brösel zum garnieren zurückbehalten.
Nun die Bröselsahnemasse in den ausgehölten Tortenboden geben. Zum Schluss die restlichen Brösel
auflegen und mit Kakao und Puderzucker bestäuben.