Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und esslöffelweise unter die
Quarkmasse rühren. Dann den Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten.
2/3 des Teiges ausrollen und in die Springform mit einem Rand geben.
Gut mit Apfelkompott belegen. Den restlichen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Als Gitter auf
den Kuchen geben.
Eventuell Eigelb mit Sahne verrühren und das Gitter damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene ca 30 Minuten backen.