Zwiebeln schälen und grob würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch waschen,
trockentupfen und mundgerecht würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch rundherum ca.
10 Min. anbraten.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz
mitbräunen. Mit der Brühe ablöschen.
Sauerkraut mit zwei Gabeln auseinanderzupfen, mit Paprika zum Fleisch geben, alles bei mittlerer Hitze
ca. 1 1/4 Stunden garen.
Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Min.
garen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salzkartoffeln extra dazu reichen.