Reis fein mahlen, mit dem Öl vebröseln. Hefe in Wasser auflösen, zum Reisteig geben, zusammen mit
Honig, Anis und Salz und zu einem Teig verarbeiten. Eine Stunde kühl stellen.
Haselnüsse fein reiben, mit dem kochendem Wasser, den Rosinen, Dateln, Zimt und Zitronensaft
vermischen und erkalten lassen.
Die Hälfte des Teiges in einer gefetteten Springform ausrollen und darauf die Nussfüllung streichen. Die
zweite Hälfte des Teiges ausrollen und obenauf legen.