1 Masthähnchen
- a ca. 1,5 kg
- küchenfertig
500 g Tafelspitz
4 Litr. ; Wasser
500 g Durchwachsener Speck
1 Bd. Suppengrün
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
- zerdrückt
1 TL Schwarze Pfefferkörner
- zerdrückt
1 Prise Muskatnuss
2 Zweige Thymian
2 Zweige Majoran
1 klein. Zweig Rosmarin
; Salz
; Pfeffer
500 g Kleine Kartoffeln
12 klein. Zwiebeln
1 Bd. Junge Karotten
1 Stange Lauch
1/2 klein. Sellerieknolle
6 klein. Tomaten
Petersilienblätter
- zum Dekorieren
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