Zucchini - Kartoffel - Puffer (ohne Mehl, ohne Eier)
Für
4
Servings
Zutaten
400 g Zucchini
500 g Kartoffeln
; Salz
; Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Fett
- zum Backen
Zucchini waschen, grob raspeln.
Kartoffeln waschen, schälen, grob raspeln und gut ausdrücken.
Den ausgetretenen Kartoffelsaft ruhen lassen, bis sich die Kartoffelstärke abgesetzt hat.Das Wasser
abgiessen und die Stärke zu den Kartoffelraspeln geben.
Zucchini- und Kartoffelraspeln mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat
würzen.
Puffer formen.
Fett in der Pfanne erhitzen und Puffer hellbraun braten.