Das Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen und aussieben. Butter, Honig und Wasser dazugeben
und gut verkneten. Die Springform buttern und den Teig hineindrücken, einen 3 cm hohen Rand ziehen. Die
Form 1 Std. in den Eisschrank stellen. Aprikosen waschen, halbieren und entkernen, Erdbeeren waschen
und halbieren, Banane in dünne Scheiben schneiden.
Honig, Sauerrahm und Vanille vorsichtig unterrühren. Den Backofen auf 175 oC vorheizen, den Teigboden 6
Min. vorbacken. Herausnehmen, mit Haferflocken bestreuen und die Obstmasse daraufgeben. Um den
Rand die Mandelblättchen verstreuen. Noch 30 Min. fertigbacken.