Fett in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch auf jeder Seite 3 Minuten braten, würzen, aus der Pfanne
nehmen und warmstellen. Fett wegkippsen und den Bratensatz mit dem Weisswein loskochen. Den Fisch
abtropfen lassen, in der Pfanne mit einer Gabel zerdrücken. Die Sahne zugiessen und aufkochen. Die
Sardellenfilets zerschneiden und zufügen.
Die Sauce mit dem Stabmixer pürieren und nochmals erhitzen. Mit Salz und Pfeffer, Balsamico und
Limettensaft abschmecken. Die Schnitzel auf Teller legen, mit der Sauce übergiessen und mit Kerbel
bestreuen, und mit Limettenscheiben dekorieren.
Dazu Bandnudeln, oder Risotto. Pro Portion 655 kcal.