Fleischwürfel salzen und pfeffern, in Butter von allen Seiten bräunen. Kartoffelwürfel in Butter leicht
anbraten.
Zwiebelringe in Butter goldbraun rösten.
Die so vorbereiteten Zutaten mischen, in eine feuerfeste Form füllen, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt
würzen und mit Brühe aufgiessen. Im Ofen 30 bis 40 Minuten dünsten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit
den Weisswein zugeben.
Das fertige Gericht mit saurer Sahne übergiessen und mit gehackten Kräuter bestreut servieren.