Wurst mehrmals einstechen. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Kohl putzen, waschen und
kleinschneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einem flachen Bräter erhitzen.
Schinkenwürfel darin anbraten und herausnehmen. Wurst im Bratfett von beiden Seiten anbraten. Ebenfalls
herausnehmen.
Kartoffeln und Kohl im Bratfett anbraten. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und evtl. Kümmel würzen. Etwas
Wasser angiessen und die Wurst darauflegen. Pfanne mit Deckel oder Alufolie schliessen. Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd 200 Grad/Gasherd Stufe 3) ca. 1 Stunde
schmoren. Nach etwa 45 Minuten den Deckel abnehmen. Schinken darüberstreuen.