Bei tiefgekühlten Kirschen die Früchte in einer Glasschüssel in 12-15 Min. bei 20-30% Leistung auftauen.
Zwischendurch einmal
umrühren, gut abtropfen lassen. Den Saft auffangen und 75 ml davon abmessen. Falls nötig, mit Wasser
ergänzen. Die Kirschen vierteln.
Eine Glasform (oder andere mikrowellengeeignete Form) von etwa 23 cm Durchm. mit gefettetem
Pergamentpapier auslegen. Butter und Zucker cremig rühren. Eier gut darunterschlagen. Mehl und Kakao
darübersieben. Salz hinzufügen. Alles glattrühren. Die Hälfte der Kirschen unterheben.
Den Teig in die Form geben. Auf einem umgedrehten Teller zuerst 6 Min. bei 50%, dann 9-10 Min. bei 100
% garen. Bei Geräten ohne
Drehteller die Form alle 2 Min. um 90 Grad drehen. Mit einem Hölzchen hineinstechen, es darf kein Teig
daran haften bleiben.
Den Kuchen nach 5 Min. Stehzeit auf ein Gitter stürzen, Papier abziehen. Den Kuchen waagerecht
durchschneiden. Die Füllung anrühren. Bei 100% in 2-3 Min. dicklich kochen. Restliche Kirschen
unterrühren. Alles gut abkühlen lassen. Sahne zusammen mit dem Zucker steif schlagen. Das
Kirschwasser unterziehen. Die Hälfte der Sahne auf die untere Kuchenhälfte streichen. Die Füllung darauf
verteilen. Zweite Kuchenhälfte daraufsetzen. Mit Sahne bestreichen.
Restliche Sahne als Tuffs auf die Torte spritzen, Kirschen daraufsetzen. Schokolade bei 50% in 2-3 Min.
schmelzen. Dünn auf
eine Porzellanplatte streichen. Erstarren lassen. Mit einem breiten Messer zu Locken schaben, in die
Tortenmitte geben.
Zubereitungszeit 19 Min. (bei TK-Kirschen 31 Min.), Stehzeit 5 Min.