650 g Vorgekochte Kutteln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe, bis zu 2
2 Stangen Staudensellerie
1 Karotte
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Basilikum
500 g Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer a.d.M.
1 Frische Pfefferschote,
1/8 Litr. Trockener Weißwein oder
; Rotwein,
Frisch geriebener Parmesan
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