Bunte Fruchttorte

Für 8 Stücke

Zutaten

50 g Butter oder Margarine

100 g Zucker oder Diabetikersüsse

1 Ei

4 EL Milch

125 g Mehl

1 TL Backpulver

5 EL Vanillelikör

2 Aprikosen

1 Kiwi

100 g Kirschen

100 g Himbeeren

100 g Rote Johannisbeeren

E EL Mandelblättchen

2 Becher (a 200 g) Schlagsahne

Mark von 2 Vanilleschoten

Fett für die Form, Minze

- zum Verzieren

Fett und 75 g Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterheben. Teig eine gefettete Springform (Durchm. 22 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175GradC / Gas Stufe 2) ca. 25 in backen. Auf ein Kuchengit stürzen, abkühlen lassen und mit 2 EL Likör beträufeln. Inzwischen die Aprikosen überbrühen und die Haut abziehen. Die Früchte halbieren und entsteinen. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Restliche Früchte putz waschen und abtropfen lassen. Kirschen entsteinen. Beeren und Kirschen mit restlichem Likör beträufeln und etwas ziehen lassen. Mandeln goldbraun rösten. Sahne steif schlagen, dabei das Vanillemark zufügen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Vanillesahne auf den Boden streichen un die Früchte darauf verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit Minze verzieren. Sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 60 min * Pro Stück ca. 390 kcal / 1630 kJ

Datum: 04.10.1996

Stichworte: Backen, Torte, Obst


Stichworte	Gebäck, Kuchen, Pralinen

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