Paprikaschoten waschen, putzen und in Längsstreifen schneiden.
Tomaten einritzen und kurz in kochendes Wasser geben, anschliessend häuten und grob würfeln. Zwiebeln
schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Schamlz in einem Topf erhitzen und den gewürfelten Speck
darin anbraten. Zwiebelscheiben hinzufügen und geldgelb werdenlassen. Das Paprikapulver darüberstäuben
und rasch verrühren, damit es nicht anbrennt (schmeckt bitter!).
Paprikastreifen und zuletzt Tomaten dazugeben, alles salzen und etwa 10 Min. bei geöffnetem Deckel
weiterdünsten.