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250 ml Wasser
2 TL Zuckerrübensirup, Ahorn-
- oder
1 TL Butter
2 TL Salz
1 Prise Weißer Pfeffer
1 1/2 TL Reinlecithinpulver, mit dem
- Mehl vermischt
250 g Weizenvollkornmehl
180 g Weizenmehl, Typ405
21 g Hefe, frische
15 g Trockenpilze, zerbröselt
50 g Räucherschinken, fein
- gewürfelt
25 g Röstzwiebeln
1 Essl Petersilie, gehackt
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