Keine Angabe

Gemüse-Gumbo



Für 4 servings

ZUTATEN

  • 1 Cabanossi
  • - 200 g
  • 1 Gemüsezwiebel
  • - 250 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Grüne Chilischote
  • 1 Rote Paprikaschote
  • 1 Gelbe Paprikaschote
  • - a 200 g
  • 1 Zucchini
  • - 250 g
  • 200 g Möhren
  • 200 g Okraschoten
  • 200 g Porree
  • 300 g Staudensellerie
  • 3 EL Öl
  • 1 Essl Mehl
  • 1 Dos. Tomaten
  • - 480 g
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 2 TL Salz
  • 3 TL Cayennepfeffer
  • 1 Bd. glatte Petersilie
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    Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehn und hacken. Chilischote entkernen und kleinschneiden. Restliches Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden.

    In heissem Öl die Cabanossischeiben anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chilischote zugeben und kurz mitbraten.

    Restliches Gemüse nach und nach zugeben und mit andünsten. Mehl darüberstäuben, Tomaten mit Saft angiessen.

    Kräuter und Gewürze zugeben, 15 Minuten garen. Scharf abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

    Wie gesagt, dazu passt natürlich Reis und Bier ;-9

    * Quelle: Journal f.d. Frau posted by K.-H. Boller modified by Bollerix Bollerix@Wilam.north.de Erfasser: Bollerix

    Datum: 10.03.1995

    Stichworte: Gemüse, Frisch, USA, P4

    Stichworte

    Gemüsegeri, Kartoffel-

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