Nudeln in Salzwasser ca. 6 Min. kochen, abtropfen. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Tomaten putzen,
waschen. Melone in Spalten, dann in Stücke schneiden, dabei die Kerne entfernen. Vorbereitete Zutaten
mischen. Zucker in einer Pfanne karamelisieren. Mit Essig und Wasser ablöschen, ca. 3 Min. köcheln,
würzen. Noch heiss über die Salatzutaten giessen. Ca. 20 Min. ziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen
bestreuen. Mit Petersilie garnieren.