1) Vitaminbombe: Je kleiner der Kürbis und je kräftiger die Farbe,
desto vitaminreicher ist er.
2) Perfekte Frucht: Der Kürbis sollte ohne Druckstellen sein und beim
Draufklopfen "klingen" - dann ist er reif.
3) Richtig garen: Grosse Sorten eignen sich gut zum Kochen, Füllen
und Überbacken. Kleine mit ihrem festeren Fruchtfleisch sind ideal zum Braten.
4) Ideale Begleiter: Kürbis schmeckt auch toll als Ratatouille - mit
Zucchini, Auberginen, Tomaten.
5) Selber ziehen: Kürbiskerne lauwarm waschen, trocknen aufheben und
im Frühjahr in die Erde stecken.
100 g Kürbis enthalten:
25 Kcal; Eisen (blutbildend); Phosphor (f.d. Knochen); Mineralien; 3 der wichtigsten Vitamine: A, C und E-
im Trio ein Super-Zellschutz