Zubereitung: Den Mürbeteig ausstechen, mit den entkernten Datteln
füllen, zusammenklappen und im tiefen Fett ausbacken.
Die Pflaumenspalten in Butter und braunem Zucker karamelisieren, mit Rotwein und einem Esslöffel
Himbeermarmelade auffüllen, einkochen auf einem tiefen Teller anrichten, die Dattelravioli darübergeben und
mit Puderzucker garnieren.