750 g Kleine Pfifferlinge
250 g Andere feste Speisepilze
- (z.B. Steinpilz- u. Rotkap
- penhüten, Schaf- u. Sem-
- melporlinge)
500 ml Weissweinessig
; Evtl. Wasser
2 EL Senfkörner
15 Pfefferkörner
10 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
2 TL ; Salz
1 TL ; Zucker, evtl. etwas mehr
6 Schalotten, bis 1/3 mehr
- o. kleine Zwiebeln
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