Zubereitung: Die Cannelloni in Salzwasser und Olivenöl 'al dente'
kochen und abgiessen. Das Schweinefilet durch einen Fleischwolf drehen, mit den Würfeln einer halben
Zwiebel, einem Ei, Salz und Pfeffer vermengen und mit einem Spritzbeutel in die Cannelloni füllen.
Alles in einer Kokotte anrichten, mit Knoblauchscheiben, Salz, Pfeffer, Tomaten- und Zwiebelwürfeln
bedecken, mit Brennesselkäse
belegen und im Ofen gratinieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Bassanella Soave Classico Superior, weiss, Bixio aus
Venetien/ Italien.
: Team "Paprika" für nur DM 19,67:
: Fritierte Spargelspitzen auf Keniabohnen
: Cannelloni-Auflauf
: Mangospalten auf Traubenragout