Zubereitung: Das Schweinefilet in gro-, be Würfel schneiden, mit
Chilipulver, Salz und Pfeffer marinieren und in Olivenöl anbraten.
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, im Salzwasserbad blanchieren und abgiessen. Die übrige
Paprikahälfte würfeln, in Olivenöl mit drei Knoblauchzehen anb ten,#mit etwas Sherry und reichlich Brühe
ablöschen und einköcheln. Die Knoblauchzehen herausnehmen, mit einigen gegarten Kartoffelwürfeln, dem
übrigen Sherry und einem Schuss Brühe pürieren. Zum Binden in den Sud geben.
Alles in einer Schale anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.
: Team "Paprika" für nur DM 17,64:
: Rotkohlsalat mit gebratenem Schinken
: Spanischer Eintopf
: Apfeltaler auf Johannisbeercreme