Fleisch

Gemüsepfanne mit Pesto



Für 4 servings

Zutaten

  • 450 g TK-Mischgemüse
  • 1 Dos. Mais
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Dörrfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Bd. Basilikum
  • 5 EL Pesto aus dem Glas
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Beutel Kartoffelpüree
  • 4 EL Parmesan
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    Gemüse und Mais in eine Schüssel füllen, etwas auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Dörrfleisch würfeln.

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Dörrfleisch und Gemüse dazugeben , mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 min zugedeckt köcheln lassen.

    Basilikumblätter abzupfen, in Streifen schneiden. Mit Pesto mischen und kurz vor Ende der Kochzeit unter das Gemüse geben. Salzen und pfeffern.

    Dazu das nach Packungsvorschrift zubereitete und mit Parmesan vermischte Kartoffelpüree reichen.

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    Fleisch

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