1 kg Gekochter Schinken
3 Rote Chilischoten
- evt. 1/3
- mehr
100 g Cornichons
50 g Winzig kleine Kapern
2 Bd. Glatte Petersilie
3/4 Litr. Kräftige Fleischbrühe
3 EL Sherry
Sojasauce
Salz
Pfeffer
3 EL Essig
9 Blatt Gelatine
- evt. mehr,
- je nach gewünschter
- Schnittfestigkeit
|