200 g Champignons
- gerüstet
- in dünne Scheiben
2 Salbeiblätter
- (1)
- fein gehackt
1 klein. Zwiebel
- geschält und
- fein gehackt
1 Essl Butter
80 g Mozzarella
- sehr klein gewürfelt
1 Bd. Petersilie
- fein gehackt
1 Essl Paniermehl
2 EL Mascarpone
; Salz
; Pfeffer
16 Schweinsfiletmedaillons
- je knapp 1 cm dick
8 klein. Salbeiblätter
- (2)
8 Lange Speckscheiben
80 g Kräuterbutter
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