Den Frühstücksspeck portionsweise in eine heiße Pfanne geben und kurz von jeder Seite kroß braten.
Dabei mehrmals wenden. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Öl in der gleichen Pfanne zerlassen, die Eier hineingleiten lassen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und bei
mittlerer Hitze garen, auf den Bacon geben. Mit dem Schnittlauch bestreuen.
Quelle: Dr. Ötker Küchenbibliothek: Sparrezepte
erfaßt: Sabine Becker, 4. August 1999