Fleisch

Geröstete Kutteln (Schwäbisch)



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 500 g Weich gekochte Kutteln
  • - vom
  • - Metzger in Streifen
  • - geschnitten
  • 1 klein. Zwiebel
  • - gewürfelt
  • ; Salz, frischer Pfeffer
  • 2 Eier
    		•
    Zwiebel(n) in reichlich Butter hellgelb dünsten. Die Kutteln dazugeben. Unter ständigem Umrühren 20 Minuten rösten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die aufgeschlagenen Eier darübergeben und KURZ stocken lassen - aber wirklich nur kurz, sonst wird das Gericht zu trocken.

    Dazu reicht man grünen Salat.

    Stichworte

    Fleisch, Innerei, Kutteln, Schwäbisch

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