Straussensteak mit Bananen-Brombeer-Sosse

Für 1 Rezept

KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,42

1 Beutel IGLO Blattspinat gefroren

2 Bananen

1 Schale Brombeeren

1 Beutel HOCHLAND Kräuterkäse

5 Möhren

1 Beutel Pizzaboden klein

150 g Straussensteak

1 Salatgurke

2 Tomaten

WEITERE ZUTATEN SIEHE REZEPT

KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Straussensteak mit Bananen-Brombeer-Sosse Salat: Griechischer Salat auf Pizzaboden

Zubereitung der Hauptspeise: Straussensteak mit Bananen-Brombeer-Sosse

Das Straussensteak würzen, in Olivenöl anbraten und ziehen lassen. Die Möhren auf gleiche Länge tournieren, im Salzwasserbad blanchieren, abgiessen und in Butter, Zucker, Salz und Pfeffer glasieren. Den gewaschenen Spinat in Butter mit einer Prise Muskat anschwitzen, würzen, mit einem Schuss Weisswein ablöschen, als Bett auf einem flachen Teller anrichten und mit dem gebratenen Straussensteak bedecken. Die Brombeeren und gewürfelte Bananen in Butter, Zucker, Honig und Calvados anschwenken, mit etwas Balsamico und Sojasosse abschmecken und über das Straussensteak nappieren. Für die Sosse Balsamico und Rotwein reduzieren, mit Honig und Sojasosse abschmecken und mit kalten Butterflocken aufmontieren.


Stichworte	Gemüse, Hauptspeise, Kochduell, Tomate

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