Erdbeeren, waschen, putzen, vierteln. Ananas schälen und mit einem spitzen Messer die braunen
Vertiefungen rausschneiden. Die unteren 2/3 der Ananas würfelig schneiden, mit den Erdbeeren und dem
Zucker vermischen und einige Studen ziehen lassen. 30 Min. vor dem Servieren mit Wein aufgießen, kurz
vor dem servieren den Sekt dazu. Das obere Drittel der Ananas zum Garnieren verwenden.