Basbusa

Für 1 Rezept

Zutaten

225 g Zucker

225 g Hartweizengrieß

Einen halben Tl Natron

350 ml Griechischer Joghurt

4 EL Samna oder zerlassener

-- Butter

18 Ganze blanchierte Mandeln

-- bis 1/3 mehr

Zutaten für den Sirup :

225 g Zucker

4 EL Frisch gepreßter

-- Zitronensaft

Einige Tropfen Rosenwasser

Der Sirup:

350 ml Wasser, den Zucker und Zitronensaft unter rühren köcheln bis der Zucker sich aufgelöst hat. Kräftig durchkochen bis es dickflüssig wird. abkühlen lassen.

Der Kuchen:

Zucker, Grieß und Natron vermischen. Joghurt unterschlagen, dann Samna oder zerlassene Butter dazu. Alles in eine gut gefettete Backform, der Größe 20 mal 30 Centimeter, füllen. und etwa 15 Minuten bei 180 Grad backen. Die Mandeln gleichmäßig darauf verteilen und nochmal 30 Minuten backen. Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, schneiden, den kalten Sirup drüber gießen und einziehen lassen. Gruß, Mani Chaar


Stichworte	Arabisch, Backen, Kuchen, Nuß, Süßspeise

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