Fleisch

Lammschlegelscheiben mit Speckbohnen



Für 2 Personen

Zutaten

  • 2 Scheib. Vom Lammschlegel (Keule)
  • 300 g Fisolen
  • 100 g Schinkenspeck
  • 6 mittl. Kartoffel
  • 1 Nußgroßes Stück Butter
  • Etwa 1/4 l Milch
  • Salz
  • Pfeffer
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    Lamm mit Salz und Pfeffer würzen und braten.

    Für das Erdäpfelpüree Erdäpfel schälen, vierteln, in Salzwasser kernig kochen und mit der Butter und soviel Milch wie nötig passieren.

    Von den Fisolen die Enden abschneiden und sie in Salzwasser kochen. Dann einige Fisolen zu einem Bündel zusammen fassen, mit einem Speckstreifen umwickeln und anbraten.

    : Quelle : Kochecke.at : Erfasst : *RK* 13.08.01 von Robert Entner

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