Gemüse

Auberginen-Tomaten-Beignets



Für 6 Portionen

Zutaten

  • 2 Auberginen
  • 4 Eiertomaten
  • 150 g Fritierteig (MM #80)
  • ; Salz
  • ; Pfeffer
  • Salbeiblätter
  • Fritierfett
    		•
    Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden, jeweils 1 Tomatenscheibe und 1 Salbeiblatt zwischen 2 Auberginenscheiben legen. Durch den Teig ziehen und 3 Minuten fritieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Stichworte

    Aubergine, Gemüse, Tomate

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