Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen Stiele und Blätter in etwa fingerbreite Streifen schneiden
Zwiebel und Knoblauch schälen und durchpressen In einem großen Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und
Knoblauch darin anbraten Mangold und Mandeln dazugeben und kurz anbraten Rosinen und Weißwein
hinzufügen und das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt in 5-10
Minuten gar dünsten Mit Salz und Pfeffer würzen. Tip: Dazu paßt Kartoffelgratin.