1. Zunächst das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen 2. Danach die saure Sahne, den Sanddornsaft
und den Aprikosensaft zufügen 3. (oder Johannisbrotkernmehl mit Aprikosensaft vermischen und
unterrühren) 4.
alles kühl stellen, bis die Masse fest geworden ist 5. Eiweiss und Sahne getrennt schlagen und unter die
Crememasse ziehen.
Tipp: Für eine Verzierung jeweils die Hälfte von Eiweiss und Sahne
zurückbehalten, in kleine Hütchen formen und die Creme damit dekorieren.