Die Feigen vorsichtig säubern. Der Länge nach durchschneiden.
Den Parmesan in Späne hobeln. Eine flache ofenfeste Form ölen.
Die Feigen mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen und mit etwas Honig bestreichen. Mit
einigen Safranfäden bestreuen, dann für 10 Minuten unter den Backofengrill stellen.
Die Form aus dem Ofen nehmen und die Feigen mit dem Parmesan bedecken. Für weitere 5 Minuten unter
den Grill schieben. Warm servieren.
Anmerkung: Reife Feigen auswählen. Anstelle von Parmesan kann man
auch alten Mimolette verwenden.