Gemüse, Sonstiges

Weisskohl in Kurkuma - Gomen Alicha



Für 4 Servings

Zutaten

  • 1 Weisskohl
  • 2 Kartoffeln
  • 1/2 Tasse Öl
  • 1 klein. Zwiebel
  • - gehackt
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Ingwer
  • - gemahlen
  • 1 TL Kurkuma
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    REF

  • - Ketsela Wubneh-Mogessie
  • - Ostafrikanisch kochen
  • - Verlag Die Werkstatt/
  • - Edition di , 1999
  • - Erfasst von Rene Gagnaux
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    Den Kohlkopf vierteln und den Strunk entfernen, den Weisskohl grob schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln vierteln.

    Öl erhitzen und die Zwiebel darin bräunen. Wenn nötig, etwas Wasser zugiessen. Den Kohl zufügen und unter gelegentlichem Wenden 20 Minuten dünsten.

    Zerdrückten Knoblauch, Ingwer, Kurkuma sowie die Kartoffeln zugeben und alles langsam garen.

    Mit Salz abschmecken.

    Stichworte

    Äthiopien, Frisch, Gemüse, Kohl, Sonstiges

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