Von den Walnusskernen einige zum Garnieren zurückbehalten, den Rest in der Küchenmaschine fein
zermahlen. Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden.
Nudeln in Salzwasser al dente garen. Butter und Öl in einer Pfanne zerlassen und die gemahlenen Nüsse
und den Knoblauch darin unter ständigem Rühren ca. 3-4 Minuten anrösten.
Die Hälfte des Parmesans mit 2-3 EL Wasser verrühren und unter die
abgeseihten warm gehaltenen Nudeln und die Nussbutter ziehen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblätter waschen und trockentupfen. Die Nudeln auf
vorgewärmte Teller geben und mit Walnüssen und Basilikumblättern garnieren.