Schwarzbrot mit Butter bestreichen, Salatblatt hinein drücken, auf jedes Brot etwa 50 g Tatar häufen, mit
Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, je einen Teelöffel Forellenkaviar darauf geben, mit
Zwiebelringen garnieren.
Pro Portion: ca. 15 g Eiweiss, 13 g Fett, 21 g Kohlenhydrate
: 1194 Joule, 285 Kalorien
Variation: Hier bietet sich eine Fülle von Möglichkeiten an, das
Tatarbrot zu variieren. An Stelle von Kaviar und Zwiebeln können Sie Kapern, Sardellen, fein gehackte
Mixed Pickles verwenden, überhaupt alle sauer-scharfen Gemüse aus dem Glas.
Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
: Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg