Gemüse

Eingelegte Gemüse



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 3 kg Kürbis, Zwiebeln, Zucchini,
  • - Paprika, Möhren ...
  • - (einzeln oder bunt
  • - gemischt)
  • 750 ml Weissweinessig
  • 1 1/2 kg Zucker
  • 1 Zitrone, gepresst
  • 10 g Frischer Ingwer
  • 2 Zimtstangen
  • 4 Gewürznelken
  • 2 Sternanis
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Pfefferkörner
  • Einmachgläser
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    * Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden * Sud mit Zucker, Essig und den restlichen Zutaten zubereiten und aufkochen lassen * Gemüse zugeben und bissfest garen * anschliessend heiss in Einmachgläser füllen und diese sofort verschliessen.

    Mehrere Monate haltbar.

    Rezept frei nach: * Kristiane Müller-Urban Kulinarische Geschenkideen Augustus, 1999 ISBN 3-8043-6007-6 Preis: 16,90 Mark

    http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20011210/b_5.phtml

    :Letzte Änder. : 16.12.2001

    Stichworte

    Einlegen, Einmachen, Feste, Gemüse

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