Knollensellerie schälen und in Streifen raspeln oder schneiden.
Unmittelbar danach den Zitronensaft darüber geben. Den geraspelten Apfel dazugeben, eventuell frische,
halbierte Weintrauben. Aus Joghurt und Creme fraiche mit Salz und Pfeffer eine Sosse rühren.
Walnusshälften dazugeben und alles vermischen.